NHÀ XUẤT BẢN TƯ PHÁP
TRUNG TÂM SÁCH PHÁP LUẬT tại TP.HỒ CHÍ MINH
 
 
 
 
  Tìm chi tiết
 
 
 
 
Kỹ Thuật Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
Nhà xuất bản:KHKT, Tác giả: Hà Duyên Tư, Số trang: 148, Hình thức bìa: Bìa mềm, Ngày xuất bản: 05/2006, Kích thước: 16x24x0cm, Trọng lượng: 190g,
Gửi đánh giá của bạn về sản phẩm này
Mã sản phẩm: 11272
Giá bán:   22.000 VNĐ
 
Đang có hàng tại vietnamsach.com.vn
Giao hàng tận nơi trong vòng 24 tiếng
tới Q1, TPHCM (chọn nơi khác)
Miễn phí giao hàng cho đơn hàng trên 70.000 VNĐ (cước vận chuyển)
 
Đặt mua sách này
Số lượng
 
Cho vào giỏ hàng
 
 
Thông tin sản phẩm bị sai?
Gủi trang này cho bạn bè
Tạo bản in trang này
Hiện vietnamsach.com.vn đang trong quá bổ xung tiện ích để phục vụ khách hàng tốt hơn.
Quý khách gặp thắc mắc với các chức năng mới xin vui lòng liên hệ với vietnamsach.com.vn
Cảm ơn quý khách đã ủng hộ!
 
 
Giới thiệu nội dung
 
 
 
Xem trích đoạn sách(0 trang)
 


Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm

Nội dung gồm 5 chương:

Chương 1: Đại cương

-1.1. Tính chất cảm quan thực phẩm
-1.2. Đánh giá cảm quan là gì
-1.3. Vai trò của đánh giá cảm quan thực phẩm
-1.4. Qui hoạch thực nghiệm
-1.5. Tiến hành thực nghiệm

Chương 2: Cơ sở lý học thần kinh của đánh giá cảm quan

-2.1. Tính chất chung của hệ thống các cơ quan cảm giác
-2.2. Các giác quan
-2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến phép đo cảm quan

Chương 3: Phép thử cảm quan

-3.1. Nhóm phép thử khi tính chất cảm quan của sản phẩm được chỉ ra trước
-3.2. Nhóm các phép thử khi các tính chất cảm quan không được chỉ ra
-3.3. Nhóm phép thứ thị hiếu

Chương 4: Lựa chọn và huấn luyện người thử

-4.1. Nhân viên phòng thí nghiệm phân tích cảm quan
-4.2. Người thử cảm quan
-4.3. Một số bài thí nghiệm cơ sở

Chương 5: Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan

-5.1. Các phân khu chức năng
-5.2. Trang thiết bị
-5.3. Chi phí cho vận hành một phòng thí nghiệm cảm quan

Phụ Lục


Mời bạn đón đọc.
 
Xem trích đoạn
 
 
 
 
 
 
Nhận xét của khách hàng
 
Viết ý kiến
Tên bạn:


Ý kiến của bạn: Chú ý: Không chấp nhận định dạng HTML!

Đánh giá: Kém            Tốt

Nhập mã số xác nhận bên dưới:

 
Công TY TNHH TM DV TRÍ ANH Vp : 40/14 Trần Quang Diệu P14.Q3.TPHCM
Mã Số Thuế : 0305318742 .GPK :410255679. Ngày 8/11/2007 – Tài khoản : 6277040999043 (VIB)
Tel:(84.8) 35020186 – Fax: (84.8) 35103313. Bán hàng Qua ĐT: 08.35 020 186 – 0938.9090.65
Bản quyền © 2010 công ty Trí Anh | www.vietnamsach.com.vn Email: vietnamsach@vietnamsach.com
Hoàn Toàn An Tâm mua sắm với Vietnamsach.com.vn